L’Italia leader in Europa per il Biologico: la popolazione predilige strutture Eco-Friendly che offrono alimenti Eco e Bio

Per di più siamo grandi esportatori di prodotti biologici e le principali destinazioni in Europa per food italiano BIO sono la Germania (63%) e a seguire Francia (46%) e Benelux (34%). 

Ma anche negli altri paesi esteri del Nord Europa come Svezia, Norvegia, Regno Unito e oltre oceano con gli Stati Uniti, ci sono tra i più affezionati consumatori dei nostri prodotti biologici Made in Italy e quando vengono in Italia in vacanza o per lavoro, desiderano trovare proprio questi prodotti nella nostra offerta. 

(fonte: Nomisma per ICE Agenzia e FederBio su un campione di 290 imprese alimentari e vitivinicole italiane).

Negli ultimi anni molti alberghi hanno iniziato ad inserire nel proprio buffet della colazione referenze biologiche, sostituendole con vecchie referenze convenzionali spesso prodotte dalle multinazionali che non dedicano attenzione all’ambiente.

Finalmente, anche nelle recensioni di alcune OTA, si vedono tanti commenti che apprezzano la qualità dei prodotti bio e come gli ospiti li stessero proprio cercando.

Utilizzando gli appositi filtri di ricerca sulle OTA e scrivendo le parole chiave come: eco, biologico, celiaco, sostenibile, green, ecc. si possono vedere ed estrapolare tutti i commenti i quali fanno riferimento a quelle parole chiave.

Non solo: ormai alcune OTA stanno dando sempre più risalto alle strutture eco-sostenibili, infatti è possibile cercare direttamente le strutture Eco con un apposito filtro in aggiunta ai classici come 4 stelle, con piscina, con ristorante ecc.

A dimostrazione dell’importanza dell’eco-sostenibilità nel mondo alberghiero-ricettivo, dato dalla crescente richiesta dei viaggiatori, alcune OTA hanno già implementato nei loro filtri di ricerca e nelle descrizioni dei servizi offerti, quale tipo di Certificazione Ambientale possiede la struttura ricettiva.

Un’indagine interna condotta da EcoWorldHotel nel 2022, su circa 60 alberghi tradizionali di 2, 3 e 4 stelle, ha rilevato la difficoltà che gli albergatori riscontrano nell’inserire prodotti bio ed eco-sostenibili nei vari reparti, dal food & beverage alle pulizie, dall’arredamento alle amenities, questo perchè non hanno ben chiaro lo scenario del mercato come abbiamo descritto sopra e perché hanno difficoltà nel valutare e misurare l’effettivo beneficio dei risultati.

Un’altra problematica emersa dall’indagine interna è che una volta inseriti i prodotti biologici o ecologici certificati, gli albergatori hanno difficoltà a valorizzarli (questo è stato riscontrato anche in diverse strutture definite Eco) in termini di comunicazione e soprattutto in opportunità di “green marketing” parola che inizialmente spaventa i non addetti del settore, mentre in realtà si tratta del classico marketing ma declinato verso l’eco-sostenibilità che oggi attira l’attenzione di importanti fette di mercato e clienti.

(in questo nostro articolo spieghiamo meglio cosa sia il green marketing e perché sia fondamentale per chi si rivolge ad una clientela sensibile all’eco-sostenibilità → https://www.ecoworldhotel.com/green-marketing-comunicare-bene-la-tua-sostenibilita-e-larma-segreta-per-il-successo-della-tua-struttura/)

Purtroppo oggi l’albergatore viene ancora visto come un “tuttologo” che sa di ogni cosa (dalla sicurezza alimentare all’antincendio, dal revenue al design, dalla fiscalità al marketing) ma in realtà non riesce a documentarsi e a specializzarsi nelle varie discipline richieste per gestire al meglio la propria struttura.

Fortunatamente però ci si può affidare ad esperti del settore dell’hotellerie eco-sostenibile, che sono in grado di trasmettere informazioni preziose e aiutare gli albergatori in questo percorso.

Ormai negli ultimi 10 anni sono stati raccolti importanti dati e case history nel settore turistico che confermano il buon andamento delle performance di tutte le strutture ricettive che hanno intrapreso il percorso dell’eco-sostenibilità, dell’etica d’impresa, del miglioramento degli ambienti di lavoro e della qualità offerta al proprio interno, ma soprattutto chi offre ai propri clienti un’esperienza coerente con i loro desideri, proprio come succede quando passiamo con il carrello della spesa davanti al banco frutta del biologico al supermercato.